Happy vegetarisch – Genussvoll & unkompliziert, unterwegs & zu Hause

Beschreibung

Der Band enthält auch einige grundlegende Rezepte & Nährstofftabellen, vor allem aber ist er eine Einführung in die (bzw. Plädoyer für die) vegetarische/ vegane Lebensweise (die meisten Grundrezepte sind hier auch ohne Milchprodukte und sonstige tierische Produkte wie Honig). Dabei ist der Band erfrischend unorthodox: „Essen Sie vor allem vielseitig. Es kuriseren immer wieder Gerüchte von der neuesten Superfrucht, dem tollen Gemüse, das die meisten Vitamine enthält – das ist nicht wichtig. Jedes einzelne Obst, jede Gemüsesorte hat ihre Qualitäten. Plagen Sie sich nicht mit Karotten, wenn Sie das nicht mögen, nur weil sie so viel Betacarotin liefern. Essen Sie das, was Ihnen schmeckt, seien Sie offen für Neues, aber zwingen Sie sich nicht dazu, unbedingt unter allen Umständen die gesündere Variante zu wählen“ (S.29f.). Eingegangen wird auch auf den schwierigen Umgang mit nicht-vegetarischen Menschen, z.B. bei Einladungen und Familienfesten – hier bietet der Band Argumentationshilfen.