Katalyse-Umweltgruppe Köln e.V. (Hrsg.)

Chemie in Lebensmitteln

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Beschreibung

Übersichtliche Darstellung, unterteilt in die Kapitel Fleisch, Fisch, Milch, Milcherzeugnisse, Eier, Brot, Obst, Gemüse, Kartoffeln und Reis, Speisepilze, Suppen, Gewürze und Salz, Fette und Öle, Nüsse und Mandeln.

Zusätzliche Information

Gewicht 600 g
Zustand

gut erh., 356 S., 55 Abb., 58 Tafeln, geb.

Auflage

versch. Aufl.

Autor

Erscheinungsort

Frankfurt

Erscheinungsjahr

1982

Verlag