Stevia – Das süße Blatt vom Garten auf den Tisch. Anbau, Ernte, Rezepte

Beschreibung

Als „eine Alternative zu Zucker und Süßstoffen“ wird das Stevia-Kraut oft gepriesen, doch das ist übertrieben. Im Gegenteil ist vor übertriebenem Genuß schon deshalb zu warnen, weil mögliche Folgen (für die Bauchspeicheldrüse, Fruchtbarkeit, mögliches Untergewicht etc.) noch gar nicht erforscht sind. Zudem hat das synthetisierte Stevia, wie es in Europa meist gehandelt wird, wenig mit dem ursprünglichen Stoff (der allerdings geschmacklich durchaus gewöhnungsbedürftig ist) der indigenen Bevölkerung zu tun. Kalorien hat Stevia jedoch nicht, Karies gibt es damit auch nicht, was schon einmal Vorzüge sind. Mit Erfahrungsberichten und vielen Rezepten.